Время кофе

Время кофе

Fashion Collection побывал в гостях у Екатерины Никитиной и Александры Петрище, владелиц MAIZE STUDIO и DeLonghi Espresso Bar. Выяснили, что интересного происходит в их пространстве и какие кофемашины готовят самый вкусный кофе


 

Чем примечательна наша кофейня?

Так случилось, что когда мы обсуждали парнерство в области кухонной техники для нашей кулинарной студии с Татьяной Рябцевой, представителем группы компаний DeLonghi, то обмолвились о том, что в будущем планировали открыть небольшую кофейню на нашей площадке. До этого мы работали в сфере общественного питания, и если ты однажды оказался в ресторанном бизнесе, то, признаться, уходить в другую сферу уже совсем не хочется…

Татьяна в свою очередь поделилась с нами информацией, что DeLonghi уже какое-то время развивает проект Espresso Bar. Пока открыто две такие кофейни – в Москве и Алматы. Третий DeLonghi Espresso Bar было решено открыть на нашей площадке. Это нетипичная кофейня: вместо профессиональных рожковых кофемашин тут установлены бытовые автоматические кофемашины DeLonghi.

И идея в том, чтобы люди имели возможность попробовать кофе, приготовленный на этих машинах, оценить качество кофейного напитка и принять решение о покупке такой машины домой. А еще любой желающий может самостоятельно приготовить себе кофе. У нас есть постоянные гости, которые уже так и делают. Установленные у нас машины представляют премиальную линейку оборудования, поэтому кроме кофейных напитков, они готовят молочные коктейли, горячий шоколад, а также могут подавать воду разной температуры для заваривания черного, зеленого и белого чая. По сути это целая станция для напитков.

Интерьер стенки DeLonghi Espresso Bar разработан дизайнерами компании и выполнен в фирменном стиле DeLonghi. Кофейня состоит из трех станций для разделения потока гостей и оптимизации приготовления напитков. Espresso Yourself – для напитков на основе эспрессо, Cappuccino Addict – для напитков с молоком, а станция Something Special – для чая и горячего шоколада. Любой напиток для гостя приготовит работник кофейни, но есть такие, кому любопытно или просто комфортнее сделать это самим. Также у DeLonghi есть приложение для планшетов и смартфонов, которое позволяет запустить приготовление кофейного напитка бесконтактным способом. Главное, чтобы на подставке стояла чашка. Приложение также позволяет создавать и сохранять свои собственные рецепты кофейных напитков, то есть предполагает максимальную кастомизацию.

«Мы являемся бренд-амбассадорами DeLonghi, компании с богатой и долгой историей. Бытовая техника DeLonghi – это современные и функциональные устройства, способные сделать жизнь комфортнее. Уникальные приборы, изготовленные в соответствии с самыми передовыми достижениями инженерной мысли, просты в управлении и максимально компактны. Высокое качество и стильный дизайн являются характерными чертами всех изделий этого бренда, заслужившими популярность среди потребителей во всем мире. В нашем пространстве мы используем настольные мультигрили DeLonghi в кулинарной студии и кофемашины DeLonghi в кофейне».

Подробнее о кофемашинах бренда

DeLonghi – это максимально удобная машина, если мы говорим об эксплуатации и обслуживания. Автоматические системы очистки и контроля за образованием накипи были разработаны специально для легкого ухода и продления срока службы машины. Удобно, что машина может работать как на цельном зерне, так и на молотом кофе. Также можно регулировать степень помола, что позволяет максимально раскрыть аромат и вкус кофейного зерна. Так делают профессиональные бариста: под каждый бленд подбираются особые условия помола и заваривания. DeLonghi – это идеальный вариант для ценителей кофе для дома или офиса.

Для нас большая честь сотрудничать с брендом DeLonghi, потому что абсолютно уверены в его качестве. Кофемашины DeLonghi заслуженно возглавляют рейтинги лучших кофемашин за стабильно качественную работу. Все машины проходят тестирование на заводе в Италии. К нам иногда приходят гости, из разговора с которыми выясняется, что их личные кофемашины работают уже по пять лет, а они ни разу не выполняли заводские рекомендации по эксплуатации. Судить, насколько выносливы машины DeLonghi, можно по тому, как они эксплуатируются на выездных мероприятиях и фестивалях. Например, на одном из последних кофейных фестивалей на Prima Donna Elite было при готовлено более ста чашек кофе. Для сравнения: пролив около ста чашек в сутки – это показатель для профессиональных кофемашин, рассчитанных на большой поток посетителей, которыми оснащают автозаправки.

В кофейне установлены кофемашины PrimaDonna Elite ECAM650.85MS
• металлический корпус;
• цветной TFT экран с сенсорным управлением диагональю 4.3 дюйма;
• возможность управления через мобильное приложение;
• система автокапучинатора LatteCrema System;
• отдельный графин для приготовления горячего шоколада и молочных коктейлей;
• персонализация настроек на шесть персон;
• функция Multibeverage (в его комплекте предусмотрен контейнер MixCarafe для приготовления холодного кофе и шоколада);
• широкий спектр напитков: эспрессо, эспрессо-макиато, доппио, лунго, латте макиато, горячий шоколад и это еще не все. Кроме того, вы можете приготовить чай, настраивая температуру.

Формат ивент-пространства и студии, совмещенных с кофейней

Уже давно мы наблюдаем тенденцию к совмещению нескольких объектов в одном пространстве. Популярны форматы салона красоты или магазина, объединенных с кофейней. Наше пространство позволяет организовывать мероприятия различных форматов, позволяющих совмещать развлекательный, обучающий и гастрономический компонент. Наша задача – создать обстановку, которая позволяет получать нашим гостям новый опыт, навыки, положительные эмоции в уютной и дружественной атмосфере. На нашей площадке проходят творческие мастер-классы, лекции по дизайну, декору, развитию и даже астрологии, а в зоне кухни – кулинарные и кондитерские мастер-классы для любителей и новичков. На всех мероприятиях мы угощаем гостей вкусным кофе. Так получается, что наша студия просто «концентрирует» на своей площади талантливых людей. А мы, в свою очередь, вдохновляемся и заряжаемся от них новыми идеями и креативом.

DeLonghi – это про кофе

Чем нам близка компания DeLonghi? Несмотря на то что это крупная компания, у нее нет жесткой корпоративной политики и очень сильны семейные ценности. Они легкие на подъем и очень быстро реагируют на наши предложения и идеи. Как бренд-амбассадоры DeLonghi, мы полностью разделяем ценности бренда и транслируем их в своей работе. Если кто-то раздумывает над приобретением кофемашины DeLonghi, то приглашаем к нам в гости. Мы поделимся своим опытом и угостим кофе. Приобрести технику можно через официальный интернет-магазин, а по нашему промокоду maize покупатель получает дополнительный подарок.

Что касается нашего DeLonghi Espresso Bar, то сейчас к кофе мы предлагаем свежую выпечку: наличие кухни позволяет нам выпекать каждое утро. В дальнейшем планируем дополнить ассортимент десертами и сендвичами, понятными, простыми, но эстетичными. И, конечно, наша главная задача – это показать, что DeLonghi – это кофе. Ведь не зря кофемашины DeLonghi удерживают лидирующие позиции в мире по продаже кофемашин вот уже много лет.

Минск, ул.Ратомская, 7
@delonghi_espressobar_by, @maize_studio

Текст: Анастасия Карасёва. Фото: Даниил Анохин
Fashion Collection Беларусь, июнь 2020, № 6 (80)

Представительство общества с ограниченной ответственностью «Делонги» (Российская Федерация) в Республике Беларусь
УНП 102383254

Подписывайтесь и получайте первыми наши новости


Смотрите также