«Сладкие» тренды

торт на заказ домашний

Торт всегда был неотъемлемой частью любого торжества. Сегодня, когда магазинные варианты уже приелись, большинство ищут что-то новое и оригинальное. Fashion Collection встретился с кондитером Souffle home bakery, Надеждой Тучак, и узнал, какой торт сегодня может стать звездой праздника (и инстаграма гостей)


Сейчас выделяют следующие тренды:

1. Роспись по торту

На подготовленный заранее торт кремом наносится рисунок. Это отличная альтернатива изделиям из мастики, которые уже отходят на второй план. Сейчас активно входит в моду разукрашивание торта прямо на празднике: кондитер приносит неукрашенный торт, а его росписью занимаются уже сами гости.

роспись торт

2. Детские торты

У детских праздников нет сезонов, поэтому выпечка для детей актуальна всегда. В 2017 году пряники закрепили за собой статус главного украшения таких тортов. Любимые персонажи мультфильмов и книг, супергерои или домашние любимцы – фантазия мастера ограничивается только пожеланиями ребенка.

детский торт

3. Съедобный декор

На смену пластиковым и мастичным фигуркам пришли домашние леденцы, специи, клюква в сахаре, веточки трав, засушенные или карамелизированные фрукты – все то, что можно скушать вместе с тортом. Также на пике сейчас находятся различные украшения из шоколада: твисты, шоколадный велюр, шары, подтеки.

съедобный декор торт

4. Натуральность

Сейчас, как в одежде, косметике, предметах декора, у кондитеров пользуются популярностью натуральные оттенки: молочного цвета крем, шоколадные коржи, яркие свежие ягоды, нежные живые цветы. Синюю посыпку или кислотно-зеленые пищевые красителивстречаются крайне редко.

натуральность торт

5. Домашняя выпечка

Если вы и ваши гости уже устали от навороченных праздничных тортов, то на помощь придет домашняя выпечка в профессиональном исполнении. Многие кондитеры предлагают медовики, наполеоны, графские развалины, Прагу. Такие угощения придадут торжеству уюта и тепла.

Торт домашний

Souffle home bakery:  @souffle_hb

Смотрите также